色々な餅の作り方

色々な餅の作り方

草餅(よもぎ餅)の作り方

ヨモギの香りたっぷりの草餅。 もち米とヨモギだけで作ります。 あんことも相性ばっちりで、お汁粉にしてもおいしいです。 準備 材料 ・もち米 適量 (好みの量を用意します。餅つき機の説明書なども参考に) ・ヨモ...
色々な餅の作り方

栃餅の作り方

栃(とち)の実を混ぜて作る、栃餅です。 栃の香りが良く、私は子供の頃からとても好きです。 お汁粉。真ん中が栃です。(他は白) あく抜きを中心とする栃の世話は、実家では祖母が担っており、しげしげと眺める機会がなかなかありませ...
色々な餅の作り方

豆餅の作り方

香ばしい黒豆と、ほんのり塩気が美味しい、豆餅。 切り餅は、スナック感覚で、焼いてそのまま食べられます。 おやつにも朝食にも手軽に! 準備 材料 ・もち米 適量 (好みの量を用意します。餅つき機の説明書なども...
色々な餅の作り方

ごんだ餅の作り方

普段炊いて食べている普通の米、ただ米(ただごめ:方言かと思います)を混ぜて作る、ごんだ餅。 半端に余ったもち米で作ることもできそうですね。 ただ米が潰れずに残り、餅の中に粒々があるという独特の食感になります。 もち米100%と比べ...
色々な餅の作り方

基本の白餅の作り方

プレーンな白餅の作り方覚え書き。 色つき餅にも共通な、基本的な内容です。 準備 材料 ・もち米 適量 (好みの量を用意します。餅つき機の説明書なども参考に) ・餅に付けるもの(もち取り粉、あんこ、きな粉など...
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