餅の保管と食べ方 雑煮の作り方～餅は焼いてから煮ています
我が家の場合の、お雑煮の作り方です。
汁を作る
味付けは、だし、酒、醤油、砂糖、みりん、を使っています。醤油ベースです。
煮物やおでんと似たようなものですが、餅が入るので、濃いめの味にします。
具は適当に。
ネ...
餅の食べ方
餅の保管と食べ方 
餅の保管と食べ方 鏡餅でお汁粉を作る
鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。
自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。
今回の材料
主人と２人分です。
鏡餅 1重ね(直径7cmくらいの小さい...
餅の保管と食べ方 餅は、レンジ「弱」で温めると、簡単にふっくら柔らかくなる
餅を電子レンジで柔らかくしたいとき、レンジ強(500w～600w)で加熱すると、なかなか加減が難しいです。
フチは溶けそうなのに中心は固いとか、でろーんと広がってお皿にへばりつくとか。
そんなときは、レンジ弱(200w程度)を使ってみると...
餅つきの準備 餅に付けるもの～もち取り粉、きな粉、あんこ
ちぎり分けた餅がくっつき合わないためには、何かをまぶし付ける必要があります。
というわけで、餅つきの当日に用意しているものを紹介します。
もち取り粉
実家では、等量の片栗粉を混ぜて使っています。もち取り粉：片栗粉＝１：...