餅の保管と食べ方 手作り鏡餅のカビ対策にワサビとラップ！7日間無事に飾れた報告と考察
お餅の保管で悩ましいのがカビ対策です。切り餅なら冷蔵庫のチルド室に入れれば良いですが、室内に飾る鏡餅はそうもいきません。わが家では今まで、乾燥対策を兼ねてラップに包んでいました。しかしこれ、実家の0℃近くまで冷える床の間なら有効なんですが、...
鏡餅
餅の保管と食べ方 
餅の保管と食べ方 鏡餅でお汁粉を作る
鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。今回の材料主人と２人分です。鏡餅 1重ね(直径7cmくらいの小さい鏡餅です)白餅 少々(おかがみだ...
餅が出来たらやること 餅の丸め方・塊で分けるコツ・鏡餅のきれいな作り方
餅をついて、その場で食べたりあんこをまぶしたりするには、小さくちぎる必要があります。鏡餅を作るときも同様に、適度な大きさに分けてから丸めます。そんなわけで、餅をちぎって丸める方法と、まん丸できれいな鏡餅を作る方法を紹介します。コツをつかめば...
餅の保管と食べ方 切り餅・鏡餅の保管と、日持ちの例
12/28に富山でついて、横浜へ持ち帰ってきた餅の、保管についての覚え書きです。本日1/11の状況を交えて。切り餅切り餅はラップに包んで持ってきて、そのままチルド室に入れ、今日まで保管していました。⇒カビが生えずに保ちました。チルド保管は大...
餅つきツアー 餅つき追体験ツアー２（鏡餅、白餅）
実家の餅つきの写真記録シリーズです。餅つき追体験ツアー１（前夜編）餅つき追体験ツアー２（鏡餅、白餅） ←今ここ餅つき追体験ツアー３（ごんだ餅、豆餅）餅つき追体験ツアー４（栃餅、草餅）餅つき追体験ツアー５（のし餅の切り分け、後日談）～～～～～...