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鏡餅

餅の保管と食べ方

鏡餅でお汁粉を作る

鏡餅を下げたあと、お汁粉を作るのが、我が家は何となく恒例になっています。自家製の餅は、どうしてもカビやすいので、今年は早めに鏡開きをしました。今回の材料主人と2人分です。鏡餅 1重ね(直径7cmくらいの小さい鏡餅です)白餅 少々(おかがみだ...
餅が出来たらやること

餅の丸め方・塊で分けるコツ・鏡餅のきれいな作り方

餅をついて、その場で食べたりあんこをまぶしたりするには、小さくちぎる必要があります。鏡餅を作るときも同様に、適度な大きさに分けてから丸めます。そんなわけで、餅をちぎって丸める方法と、まん丸できれいな鏡餅を作る方法を紹介します。コツをつかめば...
餅の保管と食べ方

切り餅・鏡餅の保管と、日持ちの例

12/28に富山でついて、横浜へ持ち帰ってきた餅の、保管についての覚え書きです。本日1/11の状況を交えて。切り餅切り餅はラップに包んで持ってきて、そのままチルド室に入れ、今日まで保管していました。⇒カビが生えずに保ちました。チルド保管は大...
餅つきツアー

餅つき追体験ツアー2(鏡餅、白餅)

実家の餅つきの写真記録シリーズです。餅つき追体験ツアー1(前夜編)餅つき追体験ツアー2(鏡餅、白餅) ←今ここ餅つき追体験ツアー3(ごんだ餅、豆餅)餅つき追体験ツアー4(栃餅、草餅)餅つき追体験ツアー5(のし餅の切り分け、後日談)~~~~~...