もち米を洗う様子

実家で手伝った様子を写真に撮ったのでまとめます。

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2～3回水を替えて洗います

1升7合のもち米です。
適当な量の水を注いで、さらさらと混ぜるように洗います。
※もち米は柔らかいので、ごしごし研ぐと割れてしまうかもしれません。

水を替えて、また洗います。

水を2～3回捨てたところで、「まあこんなもんか」って感じになります。
普通の米と同じで、じゅうぶん洗えていても水が透明になることはなく、濁った状態で完了となります。

あと1回、最後のすすぎをするかはお好みで。

洗えたかどうかの見分け方

私の場合、米を握ってみて、固まり具合で洗えているか確かめたりします。

最初はこんなもの。握った状態のままで固まってます。

洗えてくると、握っても手を開くと崩れます。

じゅうぶんな量の水に浸けます

水を張って、一晩おきます。
水の量は適当で大丈夫です。もち米が十分浸かる量を入れましょう。

たくさん作るときは、メモと一緒に置きます。
(混ぜ物の量によって、もち米の量が違います。あと、ごんだ餅を間違えると大変)

作る順番に並べておくと、当日が楽です。
奥側の容器は、洗ってから時間が経ったので、濁りが沈んで、水が透明になってきています。

ホコリよけに新聞紙をかぶせておきます。