12/28に作って、もらって帰ってきた餅の、保管についての覚え書きです。本日1/11の状況を交えて。
目次
切り餅
切り餅は、持ち帰ってそのままチルド室に入れて、ラップに包まったまま今日まで保管。
⇒カビが生えずに保ちました。チルド保管は大正解の様子。
鏡餅
おかがみは、ラップにくるんだ状態で貰ってきて、そのまま玄関に飾ってました。
途中でみかんの表面がしなびてきたので、みかんを回収して、おかがみも冷蔵庫(チルド)へ回収。
1月3日頃だったか、もう少し早かったか・・・
本日は、
下になってたもちの底面に広範囲にカビ(面で削ぎました)、
他には数カ所に緑カビ(それぞれ抉りました)。
常温でしばらく置いてたため、カビがきたのだと思います。というか早く食べなさいと。
日数が経っていた割には、表面がそれほど固くなかったので(割れてもいなかった)、
ラップにくるんでいたことで乾燥が防がれたと思われました。
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